Кофеин — это естественное психостимулирующее вещество, которое содержится в кофе. Он воздействует на нервную систему, ускоряет обмен веществ, помогает сконцентрироваться и придает бодрость.
Этот эффект объясняется тем, что химическая структура молекулы кофеина напоминает структуру молекулы аденозина — биологически активного вещества, которое обычно вырабатывается в организме.
Уровень аденозина в организме увеличивается с каждым часом бодрствования. По мере его накопления в крови нейроны мозга получают сигнал «пора спать». Избыток аденозина приводит к слабости, затрудняет концентрацию и может вызвать сонливость.
Энергетический эффект кофеина обусловлен его химическим составом. Он способен блокировать «рецепторы усталости», что придает человеку прилив сил
Структура кофеина напоминает структуру аденозина — вещества, которое обычно вырабатывается в организме и отвечает за чувство усталости
Действие аденозина осуществляется при помощи специальных рецепторов, которые могут быть заблокированы кофеином из-за их схожей структуры. Это препятствует появлению усталости у человека. Напитки с кофеином помогают быстро проснуться и оживиться благодаря этому эффекту, но употребление их в избытке может вызвать тревожность, бессонницу и даже дрожь в конечностях или по всему телу.
Кофеин проникает через плаценту к плоду, организм которого не в состоянии должным образом обработать это вещество. Это может привести к повышенной возбудимости младенца, что проявляется в частых и резких движениях. У ребенка увеличивается частота сердечных сокращений, что может нарушить его сон. Обычно это происходит, если женщина превышает рекомендуемую дозу кофеина.
Также, кофеин обладает мочегонным действием и способствует выведению жидкости из организма. Поэтому у беременных женщин, употребляющих большое количество кофе, риск обезвоживания немного возрастает. Такое состояние может отрицательно отразиться на здоровье плода и матери. Однако в умеренных количествах кофе не приводит к неприятным последствиям.
Кроме того, кофеин, который содержится в кофе, вызывает привыкание. Тем не менее, зависимость от него не настолько сильная, как, например, от алкоголя или наркотических веществ. В случае резкого отказа от кофеина могут возникнуть симптомы отмены, такие как головная боль, раздражительность и усталость.
ВАЖНО о кофе в период беременности
Во время беременности кофеин выводится из организма медленнее, поэтому женщинам необходимо тщательно контролировать количество его потребления.
Согласно Всемирной организации здравоохранения (ВОЗ), будущим мамам рекомендуется потреблять не более 300 мг кофеина в день. Приблизительно такое количество содержится в трех чашках эспрессо. Не забывайте, что кофеин также присутствует в других напитках, например в чае. Поэтому при расчете общего количества необходимо учитывать это.
В России допустимая норма кофеина для беременных женщин составляет 200 мг в день
Тем не менее, это средние значения. Скорость метаболизма кофеина — индивидуальная особенность. Если беременная женщина с сниженной способностью к метаболизму кофеина выпьет три относительно безопасные чашки эспрессо, она может столкнуться с неприятными симптомами: беспокойство, дрожь, бессонница, учащенное сердцебиение. Поэтому оптимальное количество кофеина следует подбирать индивидуально, учитывая свое самочувствие.
Положительные эффекты употребления кофе при беременности
Наиболее известное полезное свойство кофе — способность быстро бодрить. Но этот напиток также благотворно влияет на здоровье.
Умеренное употребление кофе (не более четырех чашек в день) снижает общую смертность на 8% у женщин и на 18% у мужчин.
Кофеин предотвращает образование камней в желчном пузыре
Желчнокаменная болезнь — частая проблема у беременных женщин. Камни в желчном пузыре образуются из-за гормонального дисбаланса и могут ухудшить беременность, вызывая сильные боли в правом верхнем квадранте живота.
Исследование подтвердило, что кофеин способствует предотвращению образования желчных камней. Ученые внимательно отслеживали потребление кофе и появление желчных камней у более чем 40 000 женщин в течение 10 лет. Однако нужно отметить, что снижение риска можно считать лишь предварительным выводом.
Полезное воздействие кофеина на профилактику диабета 2-го типа
Исследования показали, что употребление от трёх до пяти чашек кофе в день снижает риск развития сахарного диабета 2-го типа на 7%. Это связано с тем, что кофеин способствует борьбе с инсулинорезистентностью и обладает противовоспалительным эффектом, а также влияет на глобулин, связывающий половые гормоны (ГСПГ). ГСПГ контролирует активность половых гормонов тестостерона и эстрогена, которые играют ключевую роль в развитии сахарного диабета. Пить напитки с кофеином помогает увеличить уровень ГСПГ в крови и таким образом предотвращает заболевание. Кроме того, они могут немного снизить уровень глюкозы в крови.
Кофеин защищает сердце и сосуды
Элементы, содержащиеся в кофе, способствуют укреплению сосудов и снижению уровня вредного холестерина и триглицеридов в крови. Небольшое повышение артериального давления следует за этим. Однако данное явление характерно для тех, кто редко пьет кофе. Люди, потребляющие кофе ежедневно, обычно не жалуются на подобные побочные эффекты.
Умеренное употребление кофе также помогает защитить от сердечной недостаточности.
Кофеин помогает противостоять депрессии
Кофеин способствует повышению уровня допамина — гормона, который отвечает за движение, память и мышление. Кроме того, допамин известен как гормон удовольствия, поскольку способствует появлению удовольствия и стремлению к его повторению.
По данным исследований, любители кофе имеют на 20% меньший риск развития депрессии, чем те, кто не пьет этот напиток. Также выявлено, что люди, употребляющие кофе, реже (на 53%) подвержены суицидальным мыслям.
Кофеин защищает глаза от поражений сетчатки
Одним из мощных антиоксидантов, содержащихся в кофе, является хлорогеновая кислота. Она предотвращает гибель клеток сетчатки, вызванную кислородным голодом или их повреждениями вследствие окисления.
Кофеин снижает вероятность развития рака
Наблюдается положительное воздействие кофе на профилактику рака кишечника и кожи. Так, у тех, кто выпивает от четырех до пяти чашек кофе в день, вероятность заболевания раком кишечника снижается на 15%. Две-три чашки кофе в день также уменьшают риск базальноклеточной карциномы — одного из видов рака кожи.
Кофеин уменьшает риск болезни Альцгеймера и Паркинсона
Эти заболевания нейродегенеративные, которые наиболее распространены в мире и, заразиться которыми пока не удается избежать. Люди, страдающие от них, постепенно теряют свою память, мыслительные способности и даже способность выполнять простые действия.
Различные исследования показывают, что употребление кофе в регулярном режиме уменьшает риск возникновения болезни Альцгеймера на 65%, а болезни Паркинсона — на 30-60%.
Полезные элементы в кофе
В кофе содержится не только кофеин. Также в его составе присутствуют витамин B2 (11% от рекомендуемой дневной нормы в одной чашке американо), B5 (6%), В3 (2%), марганец и калий (по 3%), магний (2%).
Кроме того, кофейные зерна обладают клетчаткой — полезными пищевыми волокнами, которые способствуют лучшему пищеварению и предотвращению запоров.
Польза кофе без кофеина
Специалисты нашли подтверждения тому, что безкофейный кофе (декаф) также понижает вероятность заболеть диабетом 2-го типа, раком прямой кишки, а также болезнями Альцгеймера и Паркинсона.
Однако нет особых преимуществ в напитках без кофеина. Их рекомендуется употреблять только тем, у кого есть заболевания желудка, например гастроэзофагеальное рефлюксное заболевание, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки. По результатам исследований, после употребления кофе без кофеина реже возникает изжога. Если обычный кофе усваивается нормально, то смысла переходить на декаф нет.
Отрицательные последствия употребления кофе во время беременности
Несмотря на то, что вывод кофеина из организма во время беременности занимает больше времени, умеренное количество кофе обычно переносится беременными женщинами хорошо. Проблемы возникают, когда беременная превышает допустимую норму кофеина в день.
Кофеин стимулирует нервную систему
Избыток кофеина может привести к учащенным сердечным сокращениям и повышенному артериальному давлению.
Избыток потребления кофеина может вызвать нервозность, усиленную тревожность, а также проблемы с сном, что негативно сказывается на качестве жизни женщины.
Кофеин и риск обезвоживания
Кофеин обладает мочегонным действием, что приводит к усилению выведения жидкости из организма. В сочетании с увеличивающейся частотой мочеиспускания во время беременности это может привести к обезвоживанию, что опасно как для матери, так и для ребенка.
Кроме того, кофе оказывает расслабляющее воздействие на мочевой пузырь и может способствовать недержанию мочи.
Вред кофеина для беременных
Шансы на потерю беременности увеличиваются на 30% среди будущих мам, потребляющих более 150 мг кофеина в день. Риск увеличивается по мере увеличения дозы: если женщина увеличивает дозу на 100 мг, он возрастает еще на 14%, на 150 мг — на 19%.
Кроме того, кофеин немного сужает кровеносные сосуды, включая те, что находятся в матке и плаценте, что может привести к недостатку кислорода для плода. Это вполне может привести к низкому весу новорожденного.
Вредные последствия кофеина для усвоения железа
Употребление 150–250 мл кофе снижает способность организма усваивать железо на 35%. Для будущих мам это особенно опасно, так как плод активно поглощает железо из организма матери. В результате у многих женщин во время беременности развивается железодефицитная анемия, когда содержание железа в сыворотке крови, костном мозге и депо (белках, которые являются резервуаром железа в тканях) снижается. Это приводит к нарушению образования гемоглобина и эритроцитов — красных кровяных телец. Восполнить такой дефицит обычно бывает трудно.
Сколько кофе можно употреблять во время беременности
Врачи и ученые в России единогласно считают, что беременным женщинам не следует потреблять более 200 мг кофеина в день. Примерно столько содержится в двух чашках эспрессо или трех чашках растворимого кофе.
Уровень кофеина в чашке кофе может варьироваться в зависимости от сорта и метода обжарки зерен
Тем не менее, это не означает, что женщина может выпить допустимое количество кофе, а после утолить жажду чаем или другими напитками. Проблема заключается в том, что кофеин также присутствует в зеленом чае, шоколаде и даже в некоторых газированных напитках. Поэтому придется строго следить за его потреблением.
Содержание кофеина в напитках и продуктах
.grid-table—7chu20{grid-template-columns: minmax(min-content, max-content) minmax(min-content, max-content) minmax(min-content, auto)}
Варианты напитков во время беременности вместо кофе
Идеальный заменитель кофе должен быть низкокалорийным, утоляющим жажду и придающим энергию. Предлагаем несколько вариантов.
Масала
Этот популярный пряный индийский чай обогревает и восстанавливает силы. Для его приготовления нужен черный чай, в который добавляют молоко, мед, корицу, кардамон и гвоздику.
«Масала чай» в переводе с хинди означает «чай со специями»
Масала улучшает пищеварение, помогает сосредоточиться, улучшает кровообращение и обмен веществ. И, конечно, отлично согревает.
Текстура чая масала напоминает кофе своей нежной кремовостью и молочным вкусом, однако содержит значительно меньше кофеина — не более 25 мг в чашке.
Карамель
Натуральный какао порошок содержит в себе железо, цинк, фолиевую кислоту (витамин В9) и другие витамины группы В. Также в карамели присутствует фенилэтиламин — вещество, стимулирующее выработку радостных гормонов эндорфинов.
Выбирайте натуральный какао-порошок без добавления сахара, искусственных подсластителей и ароматизаторов
В чашке какао с молоком содержится не более 0,2 мг кофеина, поэтому его можно пить несколько раз в день. Тем не менее, врачи рекомендуют воздержаться от употребления этого напитка накануне родов и в первые месяцы после них, поскольку какао порошок может вызвать аллергическую реакцию у младенца.
Печенье
Цикорий — многолетнее растение, чьи корни измельчают и обжаривают, а затем заваривают кипятком. Получающийся напиток по цвету и консистенции напоминает черный кофе.
Этот напиток укрепляет иммунитет, стабилизирует уровень глюкозы в крови и снижает уровень тревоги и стресса.
В этом напитке из корней цикория отсутствует кофеин
Несмотря на то, что по вкусу он напоминает кофе, в нём совсем нет кофеина, поэтому его можно безопасно употреблять во время беременности.
Травяной чай
Среди безопасных для беременных травяных напитков особенно выделяются те, которые содержат имбирь, мяту, бруснику и клюкву. В них также отсутствует кофеин, однако злоупотреблять ими все равно не стоит.
Во время беременности женщинам позволяется пить заваренные ягоды брусники или клюквы вместо кофе
Считается, что травяные чаи помогают устранить отечность, улучшить кровообращение, придать бодрости и улучшить функцию почек. Однако на беременных женщинах не проводились исследования, подтверждающие их полезные свойства или безопасность, поэтому употребление травяного чая следует осуществлять осторожно — не более одной-двух чашек в день.
Вода с лимоном
Чистая негазированная вода прекрасно восполняет утраченную жидкость и поддерживает работу всего организма. Кроме того, это отличное средство от жажды. Добавив в воду лимон, вы обогатите ее витамином С и придасте освежающий цитрусовый вкус.
Многие люди предпочитают пить воду с лимоном, особенно когда чувствуют жажду
Источники
- Peacock A., Hutchinson D., Wilson J., и др. Соблюдение рекомендаций по употреблению кофеина во время беременности и исходы родов: проспективное исследование. Питательные вещества. 2018. Том 10(3). С. 319. doi:10.3390/nu10030319
- James J.Е. Потребление кофеина матерью и исходы беременности: обзор с рекомендациями для матерей и будущих матерей // Медицина на основе доказательств BMJ. 2020. Том 26(3). С. 114–115. doi:10.1136/bmjebm-2020-111432
Видео по теме:
Вопрос-ответ:
Можно ли пить кофе во время беременности?
Кофеин, содержащийся в кофе, может оказать влияние на развитие плода. Многие врачи рекомендуют ограничить потребление кофе во время беременности до 200 мг в день, что эквивалентно примерно двум чашкам кофе. Однако лучше проконсультироваться с врачом, чтобы принять решение, учитывая индивидуальные особенности и состояние здоровья.
Какой вред может причинить кофе беременной женщине?
Употребление больших количеств кофеина во время беременности может увеличить риск выкидыша, преждевременных родов, врожденных дефектов у плода и других осложнений. Также кофеин может проникать через плаценту к плоду, что повышает его чувствительность к кофеину.
Какие позитивные стороны употребления кофе во время беременности?
Некоторые исследования показывают, что употребление умеренного количества кофеина во время беременности может помочь улучшить настроение, бодрость и сосредоточенность у будущей мамы. Однако не стоит злоупотреблять кофеином и всегда согласовывать его употребление с врачом.
Какие альтернативы кофе можно использовать во время беременности?
Вместо кофе можно пить безкофейные напитки на основе злаков, травяные чаи, какао без кофеина или просто воду. Важно выбирать напитки, которые не содержат добавленного кофеина или других веществ, которые могут быть вредны для беременных.
